朝餉にこめた三つのお約束
- 季節に合わせた旬の食材を使い、新鮮なものはそのままで、手をかけるものは丹精こめて調理し、健康な一日の活力になる朝食をお出しします。
- 「 地産地消」を限りなく、追求しています。金沢の地が受け継いできた料理や独特の食材を積極的に採り入れます。
- お客様のアレルギーなどに気を使い、できるかぎり手作りで思いやりのあるお料理を用意させていただきます。
料理長 森下啓介からひと言
加賀・白山麓・能登の食材をふんだんに使い石川県の魅力を朝食にいたしました。旅の思い出の一つとなれば幸いです。
